XVIII Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia
E’ giunta alla 18^ edizione la Mostra Mercato dello “Zafferano di Cascia” che si aprirà il 31 ottobre 2018.
L’azienda è presente all’esposizione con un proprio stand, dove potrete acquistare direttamente tutti i prodotti.
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I FAGIOLI
Il fagiolo è una pianta della famiglia delle Leguminose.
Fu importato, a seguito della scoperta dell’America, in Europa dove esistevano unicamente fagioli di specie appartenenti al genere Vigna, di origine subsahariana: i fagioli del genere Phaseolus si sono diffusi ovunque soppiantando il gruppo del mondo antico, in quanto si sono dimostrati più facili da coltivare e più redditizi (rispetto al Vigna la resa per ettaro è quasi doppia).
Il fagiolo viene coltivato per i semi, raccolti freschi (fagioli da sgranare) o secchi, oppure per l’intero legume da mangiare fresco (fagiolini, o cornetti). Le varietà a ciclo vegetativo più lungo, nelle regioni temperate sono seminate in primavera, quelle a ciclo più breve in estate. Nel caso dei fagioli rampicanti è necessaria la collocazione di sostegni.
LA NOSTRA PRODUZIONE
FAGIOLI BORLOTTI
I fagioli borlotti sono caratterizzati da colore beige, a volte tendente al rosato, con chiazze più scure di colore marrone o rossastro.
(Confezione gr. 500)
FAGIOLI CANNELLINI
I fagioli cannellini si distinguono per il colore bianco rosato e per la forma allungata.
(Confezione gr. 500)
FAGIOLI CIABATTONI
I fagioli bianchi di Spagna sono detti anche fagioli corona o ciabattoni.
(Confezione gr. 500)
FAGIOLI CON L’OCCHIO
I Fagioli con l’occhio o fagioli dell’occhio sono tra le varietà di fagioli più famosi. Sono caratterizzati da colore chiaro di base e dalla formazione di una macchiolina nera nel punto in cui si congiungono al baccello. La macchiolina ricorda la forma di un occhio e da qui deriva il loro nome
(Confezione gr. 500)
FAGIOLI DIAVOLI
I Fagioli Diavoli sono fagioli marroni scuri, chiazzati di porpora.
(Confezione gr. 500)
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I video dell’azienda agricola Persiani
La vendita dello Zafferano e le informazioni su cosa fare con la spezia più pregiata
Come preparare lo zafferano in tavola
La cava del tartufo a Cascia, a Norcia e in Valnerina
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Oggi, domani e domenica la MOSTRA MERCATO è in piazza a Cascia
Se ami l’agricoltura, il mangiar bene e lo zafferano non puoi mancare!
Tre giorni dedicati allo zafferano in tutte le salse, in cucina e nella storia. Inoltre visite guidate e incontri, degustazione prodotti a base di zafferano e decine di stand locali.
Qui di seguito il programma completo:
http://www.zafferanodicascia.it/programma-completo-mostra-mercato-zafferano-di-cascia-2013/
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Zafferano di Cascia, edizione 2013 della Mostra Mercato
31 ottobre 2013
Inaugurazione della Mostra Mercato dalle ore 15.30 presso la Sala S. Pancrazio con la presentazione della Mostra Mercato
Ore 16:00 in Piazza Garibaldi apriranno gli stand principali
Durante tutta la giornata sarà possibile assistere alla mostra iconografica La Valnerina tra Passato e Presente presso Piazza San Francesco
1 novembre 2013
Ore 10:30 Sala S. Pancrazio – Conferenza Profumo color Zafferano: Viaggio nel mondo dello Zafferano attraverso il gusto, i profumi, i colori.
Nel corso della giornata degustazioni gratuite di pietanze a base di zafferano, realizzate direttamente dallo staff!
La Via dell’Oro: degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza di Cascia, previa registrazione presso il punto informazioni.
Altre iniziative della giornata: ZAFFERANO IN BIBLIOTECA – ZAFFERANO IN VETRINA – ZAFFERANO IN TAVOLA
2 novembre 2013
Ore 10:30 Sala S. Pancrazio – Conferenza di presentazione della nuova versione del sito blog “lavalnerina.it”
Nel corso della giornata degustazioni gratuite di pietanze a base di zafferano, realizzate direttamente dallo staff e aperitivo gratuito a base dei prodotti del mare Adriatico.
Durante tutta la giornata sarà possibile assistere alla mostra iconografica La Valnerina tra Passato e Presente presso Piazza San Francesco
La Via dell’Oro: degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza di Cascia, previa registrazione presso il punto informazioni.
Altre iniziative della giornata: ZAFFERANO IN BIBLIOTECA – ZAFFERANO IN VETRINA – ZAFFERANO IN TAVOLA
3 novembre 2013
Ore 09:30 partenza da Piazzale Dante – Visita guidata ai campi di Zafferano di Cascia e dintorni tramite pulmini
Nel corso della giornata degustazioni gratuite di pietanze a base di zafferano, realizzate direttamente dallo staff e aperitivo gratuito a base dei prodotti del mare Adriatico.
Durante tutta la giornata sarà possibile assistere alla mostra iconografica La Valnerina tra Passato e Presente presso Piazza San Francesco
La Via dell’Oro: degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza di Cascia, previa registrazione presso il punto informazioni.
Altre iniziative della giornata: ZAFFERANO IN BIBLIOTECA – ZAFFERANO IN VETRINA – ZAFFERANO IN TAVOLA
Maggiori informazioni e aggiornamenti alla pagina Facebook
https://www.facebook.com/ZafferanoDiCascia
Oppure all’evento Facebook
https://www.facebook.com/events/483949871695935/
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Liquore allo zafferano
Prodotto con zafferano dell’Azienda agricola.
Prodotto e imbottigliato da It.L. srl 06089 Torgiano (PG) – Italia
Ingredienti:acqua,alcool, zucchero, infuso di Zafferano 5%, aromi. 25% alc/vol
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“AESTIVUM” Vª Mostra Mercato del Tartufo Estivo e della Rosa
AESTIVUM
Ti aspettiamo a Cascia dal 9 al 11 Agosto 2013
L’evento promosso dal Comune di Cascia con la collaborazione degli operatori turistici locali, si propone di approfondire sia la conoscenza del TARTUFO ESTIVO, prodotto principe della Valnerina, con particolare attenzione agli aspetti legati alla raccolta, alla conservazione e al suo impiego in cucina; che della ROSA, una delle specie vegetali facenti parte della corte floristica delle tartufaie, che connota l’aspetto delle nostre valli e dei nostri boschi data la sua presenza nello stesso ambiente in cui cresce anche una delle specie vegetali più caratteristiche delle nostre regioni: il tuber aestivum.
Nel centro storico della cittadina verranno allestiti stand per la vendita delle migliori produzioni locali legate all’agroalimentare, con particolare presenza di espositori di tartufo.
Il programma sarà inoltre arricchito da degustazioni guidate e laboratori didattici.
Programma completo alla pagina http://www.valnerinaonline.it/
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Tiramisù allo Zafferano (4 persone)
Ingredienti:
– 250 g. di mascarpone
– 2 uova
– 4 cucchiai di zucchero (altro…)
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Mousse di Zafferano e Fiori d’Arancio (4 persone)
Ingredienti:
– 200 ml di panna fresca
– 1 cucchiaio di latte caldo
– 2 cucchiai di zucchero (altro…)
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